بدأت الطفلة ياسمين شرف حياتها الرياضية بعد انضمامها لأكاديمية تشامبيونز الرياضية في لعبة الكاراتيه، شاركت في عدد من المبارايات الدولية والعربية وكان لها تمثيل لبلدها في عدة محافل. 
حلمت ياسمين بالحصول على الحزام الأسود في اللعبة، لتكون بطلة كاراتيه تحمل اسم دولة فلسطين، لكن طائرات الاحتلال حالت بينها وبين الحلم.