بدأ الشهيد إياد مطر حياته الرياضية في المدارس والمساجد والساحات الشعبية، ومن ثم انضم  لنادي هلال غزة في عام 1996-1995، وانتقل بعدها للعب في نادي الأقصى الرياضي موسم 1998-1997، ولعب في مركز الدفاع من عام 1997 حتى 2006. حيث سجل له انجاز بعد صعود الفريق الأول لكرة القدم لدوري الدرجة الأولى موسم 1998-1997.